"El
 colesterol ha sido utilizado como chivo expiatorio y culpable de todas 
las enfermedades cardiovasculares. Cada vez son más los médicos que 
alertan contra esta exageración peligrosa…"
"Como
 el colesterol fue erigido en el culpable ideal de la enfermedad 
cardiovascular por una serie de aproximaciones científicas. Un dogma del
 que un número creciente de investigadores denuncian sus peligros".
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